世界首创“大蒜咖啡 ”

摘要: 点击蓝字关注这个神奇的公众号~你敢喝吗?日本首创“大蒜咖啡” 众多周知,咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的

11-09 16:21 首页 极睿咖啡

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你敢喝吗?

日本首创“大蒜咖啡”

  众多周知,咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,然而日本却出现了不用咖啡豆用大蒜制作而成的“大蒜咖啡”。

  

  据日本共同社报道,这种“大蒜咖啡”外观和味道和咖啡无异,但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜。据了解,该县南部町的下平米纪智开发的“大蒜咖啡”,自今年1月发售以来就成为话题。下平表示:“这可能是世界首创。因为不含咖啡因,所以希望在晚上喝咖啡的人以及孕妇都可以饮用。”


注:大蒜有暖身效果,因此体寒和贫血的人也适于饮用。据说虽然有着大蒜的香味,但由于经长时间加热,饮用后不用担心口臭。 


大蒜咖啡的诞生

    74岁的Yokitomo Shimotai是日本青森县的一位咖啡店主,他声称自家独特的“大蒜咖啡”的灵感来自于自己在30多年前一次烹饪失误,当时他在招待客人时不小心把牛排和大蒜烧焦了。由于被大蒜的焦香味所吸引,这位店主就用勺子把大蒜捣碎,然后将其和热水混合。混合出的饮料外观和味道都很像咖啡。当时他只是把这一发现记在心里,继续工作,直到退休后才开始研究大蒜咖啡。

    退休后“想让更多人知道”大蒜咖啡的味道,为实现商品化而反复进行研究。他调整烤制方式和温度,经反复摸索,终于在约5年前制成满意的“咖啡”。方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色,冷却至不烫后研磨成粉状并滤出。下平2015年取得专利,并在岩手县开设了工作室。  

“奇特饮品”

这位古怪的发明者还表示,尽管他的大蒜咖啡确实散发出烤大蒜的香气,但并不会在嘴里留下不好闻的味道,因为大蒜已经充分烘烤过了。如果你可以接受这种气味,该饮料的味道确实和真正的咖啡很像。



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